Experiência gastronómica e vínica exclusiva: The One celebra o Douro com Quinta do Crasto

Com data agendada para 7 de novembro, o jantar vínico do The One, no Tivoli Carvoeiro Algarve Resort, celebra os vinhos da Quinta do Crasto

O The One Restaurant, premiado pela revista Wine Spectator com o Award of Excellence, continua a apostar em experiências exclusivas que celebram a melhor gastronomia harmonizada com vinhos de referência nacional. No próximo dia 7 de novembro, o restaurante localizado no Tivoli Carvoeiro Algarve Resort recebe um jantar vínico em parceria com a Quinta do Crasto, produtor emblemático do Douro, para uma noite onde sabores e aromas se fundem num momento inesquecível.

A experiência conta com cinco momentos, iniciando com um welcome drink de Crasto Rosé, vinho fresco e vibrante, de perfil frutado e elegante, perfeito para acompanhar a seleção de canapés e criar o ambiente ideal para o convívio inicial.

Segue-se a primeira sugestão gastronómica da noite: Lagostim com puré de Topinambur, lima e caviar Oscietra Royal, harmonizado com o Crasto Branco. Proveniente de castas tradicionais do Douro, este vinho revela uma frescura marcante, aromas cítricos e notas florais subtis, oferecendo a combinação perfeita para realçar a delicadeza e a mineralidade do prato.

Num terceiro momento, é apresentado um prato de Garoupa, consommé de cebola e au jus com crosta de açafrão e queijo da ilha, acompanhado pelo Crasto Altitude 430, um vinho que reflete toda a frescura e elegância das castas Tinta Francisca e Touriga Nacional, com um final fresco e elegante, que confere equilíbrio e intensidade a uma receita marcada pela riqueza de sabores e texturas.

O prato de carne apresenta um suculento Lombo de novilho com puré de aipo fumado, boletos e cantarelos com trufa negra, em harmonização com o Quinta do Crasto Tinta Roriz. Este tinto, de cor profunda e estrutura robusta, revela aromas de fruta vermelha madura e notas de especiarias, que envolvem a intensidade do prato e elevam a experiência gastronómica.

A sobremesa traz um contraste sofisticado entre Chocolate negro flexível, gelado e pérolas de azeite Quinta do Crasto com griottines, servido com o Crasto Porto Tawny 10 Anos, de excelente complexidade aromática e onde é possível encontrar notas de mel, figo e suaves especiarias finas. Na boca, revela uma ótima frescura e um excelente equilíbrio, finalizando o jantar com harmonia e elegância.

O Jantar Vínico tem o valor de €85 por pessoa, com água, café ou chá incluído.

O The One Restaurant está aberto todos os dias para jantares, entre as 19:00h e as 22:00h.

Jantar Vínico 7 de novembro:

Restaurante The One, Tivoli Carvoeiro

19h30: Welcome Drink

20h00: Jantar Vínico | Quinta do Castro

Informações e Reservas em: theonerestaurant@tivoli-hotels.com| T : +351 282 351 165