Tjaco van Eijken wordt de nieuwe Executive Chef van Restaurant Vermeer in NH Collection Amsterdam Barbizon Palace
Madrid/Amsterdam, 31 January 2024: Meesterkok Chris Naylor gaat aan de slag als Culinary Director Noord-Europa voor Minor Hotels. Na 18 jaar draagt hij zijn taken als Executive Chef van Restaurant Vermeer over aan een nieuwe chef. Restaurant Vermeer is gevestigd in NH Collection Amsterdam Barbizon Palace dat onderdeel uitmaakt van Minor Hotels. In zijn nieuwe rol blijft Naylor op afstand, betrokken bij Vermeer. Tjaco van Eijken krijgt vanaf 1 april de dagelijkse leiding over het restaurant.
'Het is tijd om het stokje over te dragen aan iemand die Restaurant Vermeer kan voorzien van frisse energie, zegt Chris Naylor. 'Ik heb in het verleden samengewerkt met Tjaco en ik ben blij dat hij Vermeer gaat leiden.' De Brits-Nederlandse chef Chris Naylor startte in 2005 bij Restaurant Vermeer. Daarvoor kookte hij bij Le Cirque, Vossius en La Rive. Het vak heeft hij geleerd bij de Franse restaurateur Albert Roux, voor wie hij kookte in Londen, New York en hotel The Grand in Amsterdam. Bij Vermeer ontwikkelde Naylor een eigen kookstijl, waarbij hij groenten in een hoofdrol plaatste, iets wat inmiddels veel navolging heeft gekregen. In zijn nieuwe rol zal hij zijn rijke ervaring inzetten om de horecaconcepten van Minor Hotels in Noord-Europ naar een hoger niveau te tillen.
Restaurant Vermeer opende in 1988 zijn deuren in hotel NH Collection Amsterdam Barbizon Palace. Verschillende topchefs zoals Edwin Kats en Pascal Jalhay zwaaiden hier de scepter, maar niemand kookte er zo lang als Chris Naylor. ‘Met zijn afscheid breekt een nieuwe periode aan in de rijke restaurantgeschiedenis,’ zegt Ludo de Jong, General Manager van het hotel. ‘We zijn trots op wat Chris afgelopen jaren heeft neergezet met zijn unieke stijl van koken. Met de komst van Tjaco van Eijken nemen we de tijd om de nieuwe koers van Vermeer te bepalen. Komende periode kunnen de vaste fans van Chris Naylor komen genieten van zijn signature-dishes.'
Tjaco van Eijken kookte bij verschillende restaurants over de hele wereld. Voor Alain Ducasse was hij vier jaar verantwoordelijk voor het befaamde restaurant Spoon in Hongkong. Daarna was hij Executive Chef bij verschillende hotels, zoals Le Louise in Brussel, Saigon Plaza in Vietnam en Hotel De L'Europe in Amsterdam.
Over Minor Hotels
Minor Hotels is a global hospitality group operating over 550 hotels, resorts and residences in 56 countries, pursuing its vision of crafting a more passionate and interconnected world. As a hotel owner, operator and investor, Minor Hotels fulfils the needs and desires of today’s global travellers through its diverse portfolio of eight hotel brands – Anantara, Avani, Elewana Collection, NH, NH Collection, nhow, Oaks and Tivoli – and a collection of related businesses. Minor Hotels is rapidly accelerating its global growth ambitions, aiming to add more than 200 hotels by the end of 2026.
Minor Hotels is a proud member of the Global Hotel Alliance (GHA), the world's largest alliance of independent hotel brands, and participates in the GHA DISCOVERY loyalty programme.
For more information, please visit minorhotels.com and connect with Minor Hotels on Facebook and LinkedIn.
Contactgegevens
-
Download vCard
- Natasha Rymes
-
VP PR & Communications
Minor Hotels Europe & Americas, Anantara & Avani - nrhymes@minor.com
- +34 669 125 918
-
Download vCard
- Irene Fernández
-
VP PR & Communications
Minor Hotels Europe & Americas, NH, NH Collection, nhow & Tivoli - ai.fernandez@minor-hotels.com
- +34 619 267 690
-
Download vCard
- Camilla Coburn
-
Director PR & Communications Anantara
Minor Hotels Europe & Americas - cdavis@minor.com
- +351 910 059 714
Gerelateerde thema's
Gerelateerd nieuws
Minor Hotels doopt NH Hotel Group om tot Minor Hotels Europe & Americas
NH Hotel Group, onderdeel van Minor Hotels, zal voortaan opereren als Minor Hotels Europe & Americas. Na een stemming tijdens de jaarlijkse algemene vergadering van afgelopen vrijdag werd door de a...
Minor Hotels Europe & Americas deelt tips voor schitterende Europese stedentrips deze lente
Minor Hotels Europe & Americas deelt enkele van de meest inspirerende Europese stedentrips voor deze lente. Zoals een eeuwenoud volksfeest in Frankfurt, een op Japan geïnspireerd bloemenfestival in...
Minor Hotels voegt drie hotels in Parijs toe aan portfolio
Minor Hotels kondigt zijn debuut aan in de Franse hoofdstad met de toevoeging van drie viersterrenhotels. De lancering betreft drie NH Hotels in Q1 2024, waarbij één van deze hotels na een renovati...
Minor Hotels debuteert in Finland met opening van NH Collection Helsinki Grand Hansa
Minor Hotels voegt tweede accommodatie in de Scandinavische markt toe aan portfolio.Voor dit bijzondere project worden twee historische gebouwen verbouwd in samenwerking met Ylva.