Women & Wine bij Omber: vrouwelijke elegantie en culinaire kunst in het hart van Amsterdam

Amsterdam, 8 oktober 2025 – Omber Restaurant, gelegen in het historische Tivoli Doelen Amsterdam Hotel, presenteert een nieuwe wijnkaart: een eerbetoon aan vrouwen die actief zijn in de wijnsector en een viering van hun creativiteit en leiderschap binnen de wijnwereld. De wijnkaart werd feestelijk gelanceerd tijdens de avond Women & Wine en is vanaf nu beschikbaar voor alle gasten van Omber.

Een ode aan vrouwen in wijn

De nieuwe wijnkaart van Omber vindt zijn inspiratie bij Saskia, Rembrandts muze en eerste echtgenote. Door de historische band van het hotel met Rembrandt – De Nachtwacht hing er ruim zeventig jaar – loopt deze connectie als een natuurlijke rode draad door de kaart van Omber die, net als de gerechten in het restaurant, geïnspireerd zijn op Rembrandts schildertechnieken. Met Saskia als muze slaat deze kaart een brug tussen kunst, inspiratie en vrouwelijke kracht.

De wijnkaart is een ode aan de creativiteit en het leiderschap van vrouwelijke wijnmakers en wijnhuis eigenaren wereldwijd. Hun visie, vakmanschap en vernieuwingsdrang vormen de kern van deze selectie. De kaart bevat onder andere een selectie van vier Marchesi Antinori-domeinen, waar vrouwelijke wijnmakers en oenologen  een essentiële rol spelen.

Tijdens het Women & Wine-evenement vertegenwoordigde Chiara Borchi, brandmanager bij Marchesi Antinori, het historische Toscaanse familiebedrijf, dat vandaag de dag wordt geleid door vrouwen en onder leiding staat van Albiera Antinori, de 26e generatie. Haar aanwezigheid onderstreepte de rol van vrouwen binnen de wijnwereld en bood gasten een exclusieve blik op actuele trends in vrouwelijke wijnbouw en ondernemerschap. Daarnaast staat zij symbool voor de generatie vrouwen die de toekomst van wijn vormgeven – een thema dat centraal staat in Ombers nieuwe wijnkaart. De familie Antinori, al 26 generaties wijnmakers sinds 1385, laat zien hoe zij de kracht van vrouwelijke expertise omarmt en klassieke wijnen steeds opnieuw in een eigentijdse context weet te plaatsen.

Culinaire kunst bij Omber

De wijnen zijn vanaf nu te ontdekken bij Omber en worden door chef Jose Juan Arias Senes perfect gecombineerd met gerechten die geïnspireerd zijn op Rembrandts gebruik van licht, kleur,textuur en volume Elk gerecht wordt gepresenteerd als een kunstwerk en vormt samen met de geselecteerde wijnen een harmonieus geheel.

Historische locatie

Tivoli Doelen Amsterdam Hotel, het oudste hotel van de stad, vormt het decor voor deze unieke ervaring. Eeuwenoude verhalen komen hier samen: de plek van Rembrandts Nachtwacht, keizerin Sisi logeerde er, en zelfs The Beatles verbleven er tijdens hun tour. Tegenwoordig staat het bekend als een luxueuze ontmoetingsplaats waar historie en hedendaagse gastvrijheid elkaar versterken – met Omber als gastronomische bestemming.

De nieuwe wijnkaart van Omber is een ode aan Saskia, Rembrandts muze, en aan de vrouwen die vandaag de dag de wijnwereld vormgeven. Een unieke kans om Toscaanse elegantie, kunst en vrouwelijke kracht te ervaren – midden in het hart van Amsterdam.

Noot voor de redactie

Over Tivoli Doelen

Tivoli Doelen maakt deel uit van Minor Hotels en exploiteert momenteel 17 accommodaties in Portugal, Brazilië, Qatar, China en Nederland. Met 90 jaar ervaring onderscheidt Tivoli Hotels & Resorts zich door een scala aan unieke en authentieke ervaringen die aan gasten worden aangeboden, in combinatie met innovatieve en uitstekende service. In Portugal heeft Tivoli accommodaties in de belangrijkste toeristische bestemmingen, van de kosmopolitische stad Lissabon tot het romantische middeleeuwse stadje Sintra en de stranden en golfbanen van de Algarve. In Brazilië heeft Tivoli Hotels accommodaties in het bruisende São Paulo en aan de kust van Bahia. In Qatar omvat het merkenportfolio drie hotels, twee in het historische centrum van Doha en één aan de kust in Al Wakra.

Ga voor meer informatie over Tivoli Hotels & Resorts naar www.tivolihotels.com/en. Volg ons op Facebook en Instagram @TivoliHotels

Over Minor Hotels

Minor Hotels is een wereldwijde leider in de horecasector met meer dan 640* hotels, resorts en merkresidenties in 59 landen. De groep creëert innovatieve en inspirerende ervaringen via haar hotelmerken, waaronder Anantara, Elewana Collection, The Wolseley Hotels, Tivoli, Minor Reserve Collection, NH Collection, nhow, Avani, Colbert Collection, NH, Oaks en iStay, evenals een gevarieerd aanbod van restaurants en bars, reiservaringen en spa- en wellnessmerken. Met meer dan vier decennia aan expertise bouwt Minor Hotels sterkere merken, stimuleert het duurzame partnerschappen en drijft het zakelijk succes door zich altijd te richten op wat het belangrijkst is voor onze gasten, teamleden en partners.

Minor Hotels is een trots lid van de Global Hotel Alliance (GHA) en erkent zijn gasten via één uniform loyaliteitsprogramma, Minor DISCOVERY, onderdeel van GHA DISCOVERY.

Ontdek onze wereld op minorhotels.com en volg Minor Hotels op Facebook, Instagram, LinkedIn, TikTok en YouTube. 

*Het aantal accommodaties omvat zowel operationele accommodaties als vastgelegde projecten via eigendom, joint ventures, ondertekende huurovereenkomsten en beheerovereenkomsten.