NH Collection presenta “Bottega”, el nuevo concepto gastronómico, ítalo-argentino

Ciudad de México a 13 de agosto, 2025. - Minor Hotels, propietario, operador e inversionista global con una cartera de 560 hoteles y resorts en 57 países, lanzó “Bottega” en distintos hoteles de su marca NH Collection en América. Actualmente, Bottega se encuentra en NH Collection Crillon en Buenos Aires, en NH Collection Mexico City Airport T2 y NH Collection Monterrey San Pedro en México y recientemente llegó a NH Collection Andino Royal en Bogotá.

Bottega es un restaurante que fusiona la tradición culinaria de Italia con la de cada país con un concepto moderno y vibrante. La experiencia trasciende lo culinario para convertirse en un viaje de sensaciones y memorias compartidas. La atmósfera cálida y acogedora invita a disfrutar de largas sobremesas, donde la hospitalidad y el arte de la conversación se valoran tanto como los sabores en el plato. Cada visita está pensada para evocar la alegría de reunirse en torno a la mesa, celebrando la conexión entre culturas y personas a través de una propuesta gastronómica que une generaciones y crea momentos memorables. 

En Buenos Aires se ha inaugurado en el hotel NH Collection Crillon, situado frente a la emblemática Plaza San Martín.  En Bottega, cada plato es una celebración, desde la frescura de los ingredientes hasta la pasión que se refleja en cada receta, no solo se sirve comida, se comparte una historia que se remonta a generaciones. Las primeras comunidades italianas que se instalaron en Argentina continuaron preparando las recetas de sus lugares de origen y, actualmente, aquellos platos más típicos son los que se ofrecen en el hotel.

Como entrada, las propuestas varían desde una mini burrata con jamón crudo, una provoleta de la casa o una empanada de humita y parmesano. Entre los principales, se destaca la milanesa clásica, la “milazzeta speciale”, de pollo gratinada con queso parrillero, cebollas y papas rústicas, un clásico ojo de bife o la Trucha Macchia, con cremoso de cabutia y vegetales de estación. 

En México, Bottega está presente en los hoteles NH Collection Mexico City Airport T2 y NH Collection Monterrey San Pedro, la propuesta ofrece una experiencia gastronómica que fusiona la esencia de la cocina italiana y argentina con un enfoque moderno y vibrante. Bajo la dirección del Chef Corporativo César Castañeda, el menú fue diseñado para honrar las raíces de ambas culturas culinarias, reinterpretándolas con técnicas contemporáneas. Desde pastas artesanales y pizzas al horno de piedra, hasta cortes de carne premium a la parrilla, cada platillo refleja el respeto por la tradición y la búsqueda de innovación. La oferta se complementa con una cuidada carta de vinos internacionales y coctelería de autor inspirada en sabores emblemáticos de ambas culturas.

Cada restaurante fue concebido como un destino gastronómico en sí mismo. En Monterrey, Bottega se ubica dentro del renovado NH Collection Monterrey San Pedro, en una de las zonas más exclusivas del país, atrayendo tanto a locales como a visitantes con su ambiente elegante y su servicio atento. En Ciudad de México, Bottega se convierte en un oasis culinario en el corazón de la Terminal 2 del aeropuerto más transitado del país, transformando la experiencia del viajero en una pausa memorable. Con estos espacios, Minor Hotels apuesta por elevar el estándar de la gastronomía hotelera en México, consolidando a Bottega como una parada imprescindible para quienes buscan sabor, diseño y hospitalidad con carácter internacional.

Por su parte en Colombia, el hotel NH Collection Andino Royal es el encargado de ofrecer a los capitalinos esta propuesta gastronómica auténtica y contemporánea. Abierto todos los días de 11:00 a.m. a 10:00 p.m., Bottega ofrece platos emblemáticos como la Sopa Minestrone, el Pollo Piccata al limón, el Bife de Chorizo, y su plato insignia: el Ossobuco Bolzano, una preparación lenta y melosa servida sobre pappardelle artesanales. La experiencia se complementa con una carta de cocteles que celebra el encuentro entre Italia y Argentina, con creaciones como la Limonata al Basílico y el Negroni Spritz. Más que un restaurante, Bottega es un viaje de sabores con acento emocional, ubicado en el corazón de la Zona Rosa de Bogotá.

Con su combinación de cocina de alta calidad, atención excepcional y un diseño pensado para el disfrute, Bottega promete consolidarse como un referente culinario en América. Es un rincón donde cada detalle cuenta una historia: un lugar donde las tradiciones italianas y argentinas se entrelazan en la mesa, evocando recuerdos familiares que nos envuelven en los aromas y sabores del hogar, y celebrando la conexión entre culturas a través del arte de la buena mesa.